TOFU O TONYINA AMB VERDURETES I CAMAGROCS.

Aquest cap de setmana no hem sortit al bosc i he aprofitat per fer aquesta recepta en versió vegetariana però pels omnívirs podeu canviar el tofu per tonyina fresca que crec que també quedarà força bé. Marinem el tofu o la tonyina fresca en salsa de soia, amb un all, oli, sal i farigola durant una hora. Saltegem la pastanaga, els espàrrecs de marge i el porro, tot tallat en juliana no massa fina, salem. Fregim els camagrocs amb un polsim de sal a una altra paella. Cuinem el tofu o tonyina a la planxa, només volta i volta perquè no quedi sec. Muntem el plat en aquest ordre, a sota el tofu o tonyina, a sobre les verduretes i per últim els camagrocs. Bon profit!